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威士忌,苏格兰的佳酿

五月 12 2016

任何来苏格兰的游客都会去威士忌酿酒厂,或是去餐厅品尝一口这种苏格兰的佳酿。威士忌之于苏格兰人,好比吉尼斯啤酒之于爱尔兰人。根据苏格兰威士忌协会的信息,威士忌的历史可追溯到1494年,当时它出现在当年的税赋记录“国库券”中。如今,苏格兰有很多条了解著名饮品的参观路线供游客们选择,其中包括在各地进行的酿酒厂游和品酒会等。游客们可以在苏格兰北部的斯佩塞品尝到曾经获得过大奖的两个麦芽威士忌品种;在Tobermory酿酒厂,游客们能够参观并体验最古老最传统的威士忌酿造方法;“春岸酿酒厂”沿袭传统的手工酿造方式,别具一格,细腻独特;布鲁赫拉迪赫酿酒厂出产的威士忌,口感更加强烈,更有味道;鲍莫尔酿酒厂能够更加细致地了解威士忌的酿造过程,品酒的同时,更是丰富了见识。

 

A Taste of Speyside

舌尖上的斯佩赛

在苏格兰遥远的北端,斯佩赛(Speyside)地区每年酿制的酒占全国总数的二分之一,并且这里还培育出了两个获奖的麦芽威士忌品种,即格兰立威(Glenlivet)和格兰芬奇(Glenfiddich)。这家A Taste of Speyside餐厅可以品尝到当地产的威士忌。

 

Tobermory Distillery

Tobermory酿酒厂

苏格兰的西海岸分布着诸多岛屿,每个岛屿有各自不同的酿酒厂。其中马尔岛(Isle of Mull)的酿酒厂Tobermory Distillery最为出名(从奥本港每天有轮渡到马尔岛)。该酿酒厂成立于1798年,前往参观能有机会了解有别于主岛上现代酿酒技术。最古老最传统的酿酒方式,会有非常不同的体验。

 

Springbank Distillery

春岸酿酒厂

坎贝尔敦位于琴台半岛(Kintyre Peninsula)南端,在19世纪曾是世界的威士忌之都,酿酒厂数量达到37家。如今只留存了3家,但每家都拥有着独特的历史。“春岸”(Springbank)是这里最古老的酿酒厂,如今仍沿袭家族企业的经营方式,这里的酿酒技术全靠手工,并采用最传统的方式完成。游客可以前来参观并品尝美酒,有三种口味可供品尝。

 

Bruichladdich Distillery

布鲁赫拉迪赫酿酒厂

这一家酿酒厂是艾莱岛上比较出名的。艾莱岛位于内赫布里底群岛的最南端,这里有8家威士忌酿造厂,大多数都分布在沿海。这里出产的威士忌有着更强烈的口感,原因在于岛屿几乎都是由泥炭构成。

 

Bowmore Distillery and Visitor Centre

鲍莫尔酿酒厂和游客中心

Bowmore算是岛上较大的小镇了,游客中心的后面也是一家可以参观的威士忌酿酒厂。在这里可以参加带导览的参观,进入酿酒厂了解威士忌的酿造过程,也有小商店可以购买到威士忌。

(以上内容转载自“穷游网”)

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